泰州沪上推介“泰有味”美食

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2018-12-13

  本报讯(记者 叶桂华)昨天,“泰有味”泰州美食发布会在上海举行,近百名上海各界嘉宾、媒体代表等出席,共同品鉴泰州美食。 这是泰州市“服务大上海 融入长三角”系列活动之一。

市委常委、常务副市长杨杰致辞。 上海市长兴岛开发建设管委会办公室主任、党组书记许锦国,上海市静安区委常委钱静,上海交大药学院院长朱建伟,上海书法协会主席周志高等出席。

  河豚四宝、江南三鲜、锦绣江鱼头、蟹黄汤包、稻香肉、孔扇桃花、溱湖簖蟹……青砖黛瓦的泰式民居背景墙下,一道道色香味俱佳的“泰有味”美食精彩亮相,吸引人的眼球,挑动人的味蕾。

此次美食发布会,我市共向上海社会各界现场推介近30道泰州菜,既有江鲜,也有湖鲜、河鲜,形美味鲜。

  与会嘉宾观看了《印象泰州》城市宣传片,大美的风景、厚重的人文、悠久的历史,给嘉宾们留下了深刻印象。 “品味靖江”“舌尖上的水乡”“家的味道”“水润溱湖醉美八鲜”,靖江市、兴化市、海陵区、姜堰区分别介绍各自的经典美食。

来自靖江的大厨还现场制作蟹黄汤包,大家纷纷围观拍照。

  “泰州菜属于淮扬菜系,食材多江鲜、湖鲜、河鲜,口味清淡,符合现代养生理念。

”杨杰作倾情推介,他说,泰州水文化特点突出,里下河的湖河文化、稻作文化,长江下游的江鲜文化,使得泰州人擅长做江、河鲜,以长江三鲜、溱湖八鲜等为代表的泰州菜品,经过简单的烹制,即可调出河鲜本来的美味。 正所谓:春赏花海食河豚、夏享夜游尝八鲜、秋逛湿地剥螃蟹、冬泡温泉品汤包,既饱口福,又能养生,是名副其实、流连忘返的美食之城。

  杨杰说,作为长三角城市群中的一员,泰州始终把上海作为扩大开放的重要窗口。 这次我市在上海举办“泰有味”泰州美食(上海)发布会,就是要进一步弘扬泰州餐饮文化,推广泰州物产美食,让泰州成为上海的“精品菜篮子”“优质米粮仓”“都市休闲地”“生态后花园”,吸引更多的上海市民朋友走进泰州、体验泰州、品味泰州。   “泰州的美景、美食让人印象深刻,泰州已经越来越成为我们上海人休闲的‘后花园’了。 ”旅游时报运营中心主任戚克檀接受采访时说,上海的游客对到泰州旅游很感兴趣,早上有早茶,中午有大闸蟹,晚上有江鲜,泰州的美食资源优势得天独厚。

可以说,在打造“旅游+”、加速文旅融合、推进健康旅游等方面,泰州就是一个很好的范例。

  近年来,泰州市作为长江经济带大健康产业集聚发展试点,致力于弘扬泰州美食文化、挖掘餐饮文化内涵、树立美食文化品牌,目前已拥有中华老字号餐饮企业1家、中华餐饮名店16家、江苏老字号餐饮企业9家、江苏餐饮名店30家,拥有全国著名商标1个,全市非物质文化遗产保护项目名录中关于泰州饮食的名录有16项。